Proceso Blancheado

El proceso de blancheado de Maní tiene varias fases durante su producción:

• Se recibe la materia prima, la misma que luego será sometida al proceso de blancheado.
• Al ingresar el camión con Maní crudo, es pesado y luego se descarga.
• Toda la mercadería se almacena en un depósito, sobre ballets y slip sheet.
• Los Big Bags del lote a procesar se descargan en tolvas de alimentación.
• El Maní atraviesa una zaranda, donde quedan retenidos los cuerpos extraños. Luego atraviesa una trampa magnética donde quedan retenidos metales ferrosos.
• El Maní es transportado a una tolva de horno.
• Atraviesa 4 zonas de calor con temperatura en forma ascendente entre 75º y 90ºC.
• Luego atraviesa 2 zonas a temperatura ambiente, que permite la contracción del grano y el desprendimiento de la piel.
• El Maní es alimentado a las peladoras que consisten en rolos con superficie rugosa para retener y aspiran la piel.
• Luego es alimentado a la electrónica (seleccionadora bricromática) la cual separa maní con daños visibles.
• El primer rechazo de la electrónica es transportado en elevador hasta la tolva que alimenta nuevamente al pelador, el segundo rechazo de electrónica es transportado en elevador y embolsado como maní industria.
• Se transporta el maní aceptado por la electrónica hacia el elevador de embolse.
• El maní atraviesa una zaranda tajo regulable en donde se separa el maní entero del splits. Dicha zaranda al ser vibratoria actúa también como transporte. Al final de la misma se encuentran colocadas trampas magnéticas para la retención de metales ferrosos. Transporte independiente a tolva de embolse de maní entero o tolva de maní splits.
• El producto es cargado en contenedores de 20 o 40 pies según solicitud de cliente en Big Bags o bolsas de 50 o 25 Kg.
• Cada lote producido es calado por laboratorios externos para realización de análisis químicos y físicos.                                     
• Los lotes son estibados sobre tarima y slip sheet en sector destinado para almacenamiento de maní blanched.
• Todo el maní entero que es embolsado pasa por un detector de metales que quita cualquier elemento ferroso, no ferroso o inoxidable. El Big Bag es pesado manualmente con 1250 Kg. de capacidad.